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Origen e historia

La destilería Cusenier es un complejo industrial construido entre 1881 y 1885 en Ornans (Doubs), por Eugène Cusenier, fundador de la marca E. Cusenier, Senior Son y Cie. Sustituye una primera destilería erigida en 1865 en el mismo sitio, dedicada a la producción de kirsch y absinthe. El conjunto, hecho de piedra cortada, incluye una casa de tipo U, comunes, y un taller de fabricación equipado con alambiques. Las ventanas de cristal, firmadas por Alphonse Gorgeon, adornan las bahías de la vivienda. En 1894, la fábrica empleaba 29 empleados (25 trabajadores y 4 administrativos). A la muerte de Eugenio, su hermano Elisha Cussenier tomó el control hasta que el sitio cerró en 1937, a favor de una fábrica de Dijon.

Después de su cierre, los edificios fueron reconvertidos: la casa del empleador fue comprada en 1953 por la Congregación de las Hermanas de la Sagrada Familia, que instaló una escuela allí, transformando la planta baja en aulas y el piso en casas para las monjas. La fábrica se convirtió en un gimnasio en 1981. Sólo toda la vivienda del empleador, con su decoración original (escalina de madera, vidrieras de vidrio de Gorgeon), se enumera como monumentos históricos en 2000. Los edificios en la calle, con techos rotos cubiertos de dardos, una vez alojado oficinas, tiendas, y un pasillo cubierto.

La arquitectura refleja la prosperidad industrial de finales del siglo XIX: piedra caliza, marco metálico expuesto en el taller, y tejados de pizarra o baldosas mecánicas. La destilería forma parte de la expansión de la casa Cusenier, que tiene filiales en París (1871) y Buenos Aires (1890). El sitio, situado en la 9 rue Eugène-Cusenier, ilustra el patrimonio industrial de Borgoña-Franche-Comté, combinando el patrimonio técnico y la conversión urbana.

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