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Origine et histoire

Le Domaine des Carabys, situé à Mercurey (Saône-et-Loire), est construit entre 1833 et 1834 par Charles Brunet, notaire à Chalon-sur-Saône. Ce dernier acquiert en 1831 un domaine viticole et y érige une maison richement décorée dans un style Empire, incluant stucs, papiers peints et mobilier assorti. Le grand salon, la salle de billard et la salle à manger reflètent ce style unitaire, tandis que le parc, aménagé avec des chemins offrant des vues sur les vignes, intègre une chapelle dédiée à son fils, capitaine décédé en Algérie.

En 1907, le domaine est racheté par Mme Ducel, dont le fils, Jacques Bonneau, ajoute des éléments décoratifs entre 1907 et 1909, notamment dans la gloriette et l’escalier. La gloriette se distingue par son décor intérieur néo-pompéien complet, incluant banquettes et lampe, tandis que la cage d’escalier rend hommage à Napoléon avec des motifs d’aigles impériales et des médaillons antiques. Le réseau hydraulique, complexe, alimente à la fois la maison et les vignes, soulignant le lien entre l’architecture et l’activité viticole.

Le domaine, classé Monument Historique en 2025, comprend la maison avec ses dépendances, le parc avec sa gloriette et sa chapelle, ainsi que les murs de clôture et le réseau hydraulique. Les façades, la cage d’escalier, et les salles du rez-de-chaussée (hors cuisine et salle de bain) sont protégées, tout comme le jardin en totalité, y compris ses sols et sous-sols. L’ensemble illustre l’ambition d’un décor cohérent, mêlant influences Empire et ajouts ultérieurs, dans un cadre viticole emblématique de la Côte Chalonnaise.

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