Origine et histoire du domaine du Bouxhof
Le domaine du Bouxhof, situé à Mittelwihr dans le Haut-Rhin, est un ancien domaine viticole dépendant de l’abbaye cistercienne de Pairis, fondée en 1138. Attesté dès 1168, il fut donné par Ulrich d'Eschenbach à l’abbaye, devenant une exploitation agricole et vinicole majeure. Les premiers bâtiments datent de la fin du Moyen Âge, avec une chapelle Sainte-Barbe mentionnée en 1474, agrandie en 1507, puis saccagée lors de la guerre des Paysans en 1525. Le domaine, entouré d’un mur d’enceinte dès 1438, fut abandonné pendant la guerre de Trente Ans (1618-1648) avant d’être restauré par les cisterciens à partir de 1703.
Entre 1706 et 1711, les ruines médiévales furent remplacées par l’actuel corps de logis à deux tours, accompagné d’un puits daté de 1707 et d’une dépendance reconstruite en 1747, comme l’atteste une poutre gravée. La chapelle, restaurée au XVIIIe siècle, disparut ultérieurement, mais sa porte en accolade fut réutilisée dans les dépendances. Le domaine, vendu comme bien national en 1791 à Jean David Hanhart, changea plusieurs fois de mains avant d’être racheté en 1925 par la famille Edel, actuelle propriétaire, qui en fit une exploitation viticole après la Seconde Guerre mondiale.
Seul édifice ancien conservé à Mittelwihr après les combats de 1944, le Bouxhof servit de poste de commandement américain durant la Libération. Son architecture combine des éléments médiévaux (tours, cellier à colonnes de grès) et classiques (toits à croupes, perron). Le site, inscrit aux monuments historiques en 1996, comprend aussi des vestiges du mur de clôture, un portail cintré, et des éléments protégés comme la cave, le grand salon, et la poutre datée de 1747. Aujourd’hui, il allie patrimoine historique et activité viticole, perpétuant sa vocation originelle.
