| Saint Astier - Ermite et fondateur | Fonda l’ermitage vers 640, donne son nom à l’église. |
| Raoul de Couhé (Radulfi de Cohalia) - Évêque de Périgueux (1000-1013) | Initiateur de la reconstruction au XIe siècle. |
| Grimoard et Raymond - Co-vicomtes de Fronsac | Financèrent la restauration vers 1012-1013. |
| Adacius - Abbé puis prieur de Saint-Astier | Frère des vicomtes, inhumé dans l’église (concile de 1096). |
| Hélie de Bourdeilles - Évêque de Périgueux (1437-1468) | Supervisa la reconstruction gothique au XVe siècle. |
| Famille de Chaumont - Mécènes (XVIe siècle) | Fournit trois abbés successifs à la collégiale. |
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