| Félix et Thomas Platter - Studenti di medicina di Basilea | Frequentò l'ostello nel XVI secolo. |
| Amiel Curabec - Ex proprietario (1598) | Eredi in possesso della residenza di Estola. |
| Aubert Arquié - Proprietario nel 1600 | Impostare il segno *Mouton d'Or*. |
| Jean Mouton - Proprietario nel 1609 | Rinominato l'ostello in *Golden Cross*. |
| Pierre Panafieu - Proprietario intorno al 1657 | Il lavoro principale è stato svolto. |
| Jean Moulin - Ex Vicepresidente della AGM | Omaggio di una targa commemorativa. |
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