Fondazione Brewery 1855 (≈ 1855)
Creato da David Gruber a Strasburgo.
1885
Sistema di refrigerazione
Sistema di refrigerazione 1885 (≈ 1885)
Modernizzazione con Quiri e Cie.
1959
Riacquisto da Fischer
Riacquisto da Fischer 1959 (≈ 1959)
Cambio di proprietario prima della chiusura.
1965
Chiusura finale
Chiusura finale 1965 (≈ 1965)
Fine dell'attività di produzione.
9 octobre 2024
Registrazione Monumento storico
Registrazione Monumento storico 9 octobre 2024 (≈ 2024)
Protezione di facciate e cantine.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimonio
Le facciate e i tetti di: l'ex sede del birrificio a 91 Route des Romans (cad MT plot 70); ex uffici di mattoni rossi paralleli all'ex sede del birrificio (scatola MT pacco 103); l'edificio di mattoni di Marcel Eissen a 89A Route des romans (cad MT plot 102A); le cantine e gallerie sotterranee e la loro terra placcata situata sotto il parcheggio e l'A (pazzo 103), identificato come Lo
Dati chiave
David Gruber - Fondatore e chimico
Creatore del birrificio nel 1855.
Marcel Eissen - Architetto
Autore di un arco sulla 89A Route dei Romani.
Origine e storia
La birreria Gruber, fondata nel 1855 da David Gruber, chimico e farmacista, si trasferì nel distretto di Koenigshoffen di Strasburgo. Specializzata in birra a bassa fermentazione, si innova utilizzando cantine a base di ghiaccio, poi un impianto di refrigerazione a partire dal 1885, prodotto dalla Société Quiri et Cie de Schiltigheim. La vicinanza della stazione di Strasburgo-Koenigshoffen consente la distribuzione ferroviaria per tutto l'anno, rendendo Gruber uno dei primi birrifici ad adottare questa modalità di trasporto.
Nel 1959 il birrificio fu acquistato da Fischer, prima di chiudere definitivamente nel 1965. Il sito, trasformato in un parco economico negli anni '70, subì importanti modifiche, ma conservati resti come le facciate Luigi XIII (la Mansart tetto, mattoni rossi e arenaria), le banchine di scarico, e gallerie sotterranee scavate nella loess. Questi ultimi, eccezionali dalla loro conservazione, testimoniano l'ingegnosità tecnica di David Gruber.
La sede storica (91 Route des Romans), gli uffici di mattoni rossi, un arco progettato dall'architetto Marcel Eissen, così come le cantine e le gallerie sotterranee sono state elencate nei monumenti storici dal 9 ottobre 2024. Nonostante i degradi (squat, magazzini selvatici), il sito rimane un simbolo del patrimonio industriale alsaziano, combinando innovazione di produzione e architettura caratteristica.
Oggi, il Gruber Economic Park, che è la metà delle sue dimensioni, ospita una dozzina di edifici e centinaia di visitatori giornalieri. Le cantine di ghiaccio, anche se fragili (soprattutto sotto il parcheggio principale), e gli edifici abbandonati a sud ricordano l'importanza storica del sito, tra patrimonio tecnico e sfide di conservazione contemporanea.
