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起源と歴史

1855年にDavid Gruber、chemist、pharmacistによって設立されたGruber醸造所は、ストラスブールのKoenigshoffen地区に移転しました。 発酵ビールにこだわり、アイスフェッドセラーズ、1885年初頭に冷凍施設「ソチェ・クイリ・エ・チェ・ディ・シルティグハイム」を生産。 Strasbourg-Koenigshoffen駅の近傍は、一年中にわたるレール分布を可能にし、この輸送モードを採用する最初の醸造所の1つを作る.

1959年、1965年に永続的に閉鎖する前に、醸造所はフィッシャーによって購入されました。 このサイトは、1970年代の経済公園に変身し、主要な修正を下回りましたが、ルイ・XIIIファサード(ラ・マンサート屋根、赤レンガ、砂岩)、荷を下すドック、および地下のギャラリーなどの保存された遺跡です。 後者, 彼らの保存によって例外的な, デビッド ・ グラバーの技術的な創意性に目撃します。.

歴史的な本社(91 ルート・デ・ローマス)、赤レンガのオフィス、建築家マルセル・アイセンによって設計されたスパン、および地下のギャラリーは、2024年10月9日以降、歴史的な記念碑にリストされています。 劣化(スクワット、野生の倉庫)にもかかわらず、このサイトは、醸造革新と特徴的なアーキテクチャを組み合わせた、アルサティアン産業遺産の象徴です.

今日は、その大きさの半分であるGruber経済公園は、数十の建物と何百もの毎日の訪問者に家です。 氷のセラーは、壊れやすい(特にメイン駐車場の下)が、そして南に放棄された建物は、技術的遺産と現代の保存課題の間、サイトの歴史的重要性を思い出させます.

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