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Patrimonio

Dati chiave

Origine e storia

I vecchi gelati di Strasburgo, installati sui canali di Ill nell'emblematico quartiere di Petite France, sono stati originariamente costruiti nel 1 ° trimestre del XIX secolo, con grandi estensioni alla fine dello stesso secolo e all'inizio del XX secolo. Il sito, sfruttando la forza idraulica dell'Ill, una volta ospitato mulini medievali (attestati fin dal XII secolo), prima di essere trasformato in una fabbrica di freddo artificiale dalla società Quiri (ora Axima Refrigeration). Queste piante produssero pane di ghiaccio per l'industria agroalimentare di Strasburgo, utilizzando compressori e turbine alimentate da energia idraulica, una tecnologia pionieristica all'epoca.

La fabbrica cessò definitivamente la produzione il 31 maggio 1990, dopo quasi un secolo di attività. All'inizio del 1991, alcuni edifici e attrezzature tecniche (turbine, compressori, alternatori) sono stati inclusi nell'inventario supplementare dei Monumenti Storici, poi classificati nel 1993 per il loro eccezionale valore di patrimonio. Queste macchine, alcune delle quali risalgono al 1897, illustrano il passaggio dai mulini tradizionali all'era industriale. Il sito è stato trasformato in un hotel a cinque stelle (Le Régent Petite France), che incorpora un "piccolo museo tecnico" accessibile agli ospiti, grazie all'azione congiunta delle associazioni locali (AMUSS, Friends of Old Strasbourg) e delle autorità del patrimonio.

La conservazione del ghiaccio è un raro esempio di recupero di un patrimonio industriale, che unisce la conservazione tecnica e il riutilizzo economico. L'attrezzatura classificata comprende 3 turbine Francis (una dal 1897), 4 compressori SO2 e 2 alternatori (1897 e 1925), testimoni dell'ingegneria frigorifera del XIX secolo. Anche se l'accesso al pubblico è ora limitato agli ospiti dell'hotel o durante i giorni del patrimonio, il sito rimane un simbolo della memoria industriale alsaziana, dove la forza idraulica tradizionale e l'innovazione tecnica hanno attraversato.

La storia del sito riflette anche la posta in gioco del museo del patrimonio industriale. Come sottolineato da Marc Laenen durante le Interviste du Patrimoine, la scelta tra la conservazione in situ e il trasferimento al museo pone sfide etiche e pratiche. Qui, la soluzione ibrida — l'integrazione in un hotel con conservazione parziale — ha salvato un insieme tecnico unico, mentre si adatta a una nuova funzione. I vecchi frigoriferi ricordano così l'importanza dei mulini di Strasburg, attivi dal Medioevo, e la loro trasformazione nel corso delle rivoluzioni industriali.

Infine, il progetto ha beneficiato di un impegno associativo di lunga data: sin dagli anni '70, gruppi come l'Associazione des Anciennes Glacières de Strasbourg (Associazione des Anciennes Glacières de Strasbourg) hanno promosso a salvaguardare il sito, con conseguente protezione nel 1991-1993. La loro azione ci ha permesso di documentare e conservare una parte sconosciuta del patrimonio alsaziano, dove uniamo storia idraulica, innovazione tecnologica e memoria di lavoro (fino a 74 dipendenti tra il 1925 e il 1945).

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