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Patrimonio

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Origine e storia

La Ferme des Prés, situata a Vareilles nel dipartimento Yonne (Burgogne-Franche-Comté), è un edificio agricolo del XVIII secolo. Si distingue per la sua tipica organizzazione delle grandi fattorie del tempo, con un cortile chiuso, edifici dedicati all'allevamento ( stalle, vacche, ovina) e una colomba di 300 nidi. Quest'ultimo elemento, raro e simbolico, ha contribuito alla sua classificazione come monumento storico nel 1996.

I primi documenti della fattoria risalgono al 1656, quando apparteneva a Jacques Huerne, avvocato in Parlamento. Nel 1678 passò nelle mani dei sacerdoti della Congregazione di Versailles, diventando poi la "Farma dei Signori di Vareilles". Venduto come un bene nazionale nel 1791 durante la Rivoluzione francese, illustra i sconvolgimenti politici ed economici di questo periodo. Oggi si trasforma in sfruttamento biologico.

Architettonicamente, l'agriturismo è caratterizzato da una colombacoier-poche che marca l'ingresso, caratteristica distintiva delle fattorie signeuriali. Le facciate e i tetti, protetti dal 1996, dimostrano la sua importanza storica. La sua storia riflette anche l'evoluzione delle pratiche agricole, dal Vecchio Regime al presente, con un moderno adattamento all'agricoltura sostenibile.

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