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Origen e historia

La Ferme des Prés, ubicada en Vareilles en el departamento de Yonne (Burgogne-Franche-Comté), es un edificio agrícola del siglo XVIII. Se distingue por su organización típica de las grandes fincas de la época, con un patio cerrado, edificios dedicados a la cría (estables, vacas, oveja) y una vivienda dovecote 300 nidos. Este último elemento, raro y simbólico, contribuyó a su clasificación como monumento histórico en 1996.

Los primeros registros de la finca datan de 1656, cuando pertenecía a Jacques Huerne, abogado del Parlamento. En 1678 pasó a manos de los sacerdotes de la Congregación de Versalles, convirtiéndose en el "Farma de los Señores de Vareilles". Vendida como un bien nacional en 1791 durante la Revolución Francesa, ilustra las convulsiones políticas y económicas de este período. Hoy se convierte en explotación biológica.

Architecturally, la finca se caracteriza por un dovecoier-poche que marca la entrada, una característica distintiva de las fincas seigneurales. Las fachadas y techos, protegidos desde 1996, demuestran su importancia patrimonial. Su historia también refleja la evolución de las prácticas agrícolas, desde el Antiguo Régimen hasta el presente, con una adaptación moderna a la agricultura sostenible.

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