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Origine et histoire

La Ferme des Prés, située à Vareilles dans le département de l'Yonne (Bourgogne-Franche-Comté), est un édifice agricole du XVIIIe siècle. Elle se distingue par son organisation typique des grandes exploitations de l'époque, avec une cour fermée, des bâtiments dédiés à l'élevage (écurie, vacherie, bergerie) et un colombier abritant 300 nids. Ce dernier élément, rare et symbolique, a contribué à son classement comme monument historique en 1996.

Les premières mentions de la ferme remontent à 1656, lorsqu'elle appartenait à Jacques Huerne, avocat au Parlement. En 1678, elle passe aux mains des prêtres de la Congrégation de Versailles, devenant alors la « Ferme des Seigneurs de Vareilles ». Vendue comme bien national en 1791 lors de la Révolution française, elle illustre les bouleversements politiques et économiques de cette période. Aujourd'hui, elle est reconvertie en exploitation biologique.

Architecturalement, la ferme se caractérise par un pigeonnier-porche marquant l'entrée, un élément distinctif des fermes seigneuriales. Les façades et toitures, protégées depuis 1996, témoignent de son importance patrimoniale. Son histoire reflète aussi l'évolution des pratiques agricoles, de l'Ancien Régime à nos jours, avec une adaptation moderne à l'agriculture durable.

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