柠檬炉

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起源和历史

梅拉利坎石灰炉位于拉留尼汪岛上的圣-勒乌,可以追溯到19世纪下半叶. 它是第二代炉子的一部分,由于当时的创新供餐系统,它不断运行. 由玄武岩和摩尔龙所建,用来将珊瑚转化为石灰,是当地建筑,包括桥梁,教堂和行政建筑的基本材料. 这座窑出自1886年开普敦糖业地产被分解而来,标志着从糖业生产出石灰从糖业企业手中过渡到了叫作"chau Supplier"的专业手工业者.

最初,烤箱是Deltel先生的,然后安装在Begue先生的许多上。 20世纪50年代,拉法埃尔·梅拉利坎成为该地产的主人后,于1953年将地产交给了弟弟皮埃尔·梅拉利坎. 后者重新开始了石灰生产,并精心地打开了场地,直到1994年工厂最终停止了运营. 该烤箱在岛上最后投入使用,于1996年以在留尼汪的工业和建筑遗产中起关键作用被列入历史名胜古迹.

由钙珊瑚出产的莱姆在拉留尼汪的发展中起主要作用. 从17世纪起,它被用于建造迫击炮,在流行病期间埋葬死者,甚至用于医疗目的. 在19世纪,它成为了主要工程不可或缺的,如留尼汪铁路(1872-1886)或圣-勒乌的标志性桥梁,如科利马松大桥或小拉维内河的出入口. 其用途还扩展到教堂、仓库(如目前的Mosta旅馆)和墓地的封口,象征其扎根于当地景观和文化.

梅拉利坎窑因其巨大的火山石结构而有区别,它有一个通道坡道,可以替代地装载珊瑚和木质地层. 烹饪由基地的两只莓干出,从中出土了灰灰被灭绝并磨碎后人工取出. 这一手工过程与家庭历史相结合,是拉留尼汪技术和经济演变的独特证明,它与自然资源开采和可持续基础设施建设有关.

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