Habitation Saint-Etienne

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Origen e historia

La vivienda Saint-Étienne, situada en Gros Morne, Martinica, fue fundada a principios del siglo XIX como Hábitat La Maugée, una plantación de azúcar. Fue sólo en 1882, después de ser comprada por Beké Amédée Aubéry, que tomó su nombre actual y se convirtió en una destilería de ron agrícola en los años 1890. Desarrollado por André Simonnet y sus herederos, se convirtió en una de las unidades de producción de ron más grandes de la isla en el siglo XX, con una capacidad anual de 800.000 a 1,5 millones de litros.

La destilería se cerró en 1988, pero se conserva su patrimonio industrial: la columna que se destilará en el cobre del siglo XX, el acueducto y los edificios originales (excluidas las adiciones recientes) se han incluido en los Monumentos Históricos desde el 16 de agosto de 2010. Los jardines, por otro lado, recibieron la etiqueta "Remarkable Garden" en 2015. Desde 1992, el sitio pertenece al grupo Bernard Hayot, que continúa la producción de ron AOC bajo la marca HSE, destilado de François pero criado en el sitio.

El conjunto forma un testimonio excepcional de la era Martinica del azúcar y el ron, combinando arquitectura industrial, innovación hidráulica (vía tubería de agua) y conocimiento agrícola. La columna de cobre criollo, compuesta de bandejas superpuestas, ilustra las técnicas tradicionales de destilación, mientras que el sitio abierto a los valores públicos de este patrimonio mediante visitas y degustaciones.

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