| Philippe Ier de Coulanges - Sponsor dell'hotel | Il nonno materno di Madame de Sévigné. |
| Marie de Rabutin-Chantal (Madame de Sévigné) - Grande figura letteraria | Nato in hotel nel 1626. |
| Isadora Duncan - Danza moderna | Inquilino intorno 1910-1912, installa una sala da ballo. |
| Béatrice Cottin - Proprietario e proprietario del ristorante | Compra l'hotel nel 1963, lavori incompiuti. |
| Xavier Niel - Acquirente nel 2016 | Impegnati a preservare l'hotel e creare uno spazio pubblico. |
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