| Jean d'Haussonville - Sénéchal de Lorraine | Patrocinador de la construcción inicial. |
| Joseph d'Haussonville - Propietario en el siglo XIX | Recepción del hotel entre 1849 y 1851. |
| Paul-Gabriel d'Haussonville - Último propietario de la familia | Murió en 1924, causando la venta. |
| Laurence et Jean-Claude Capelli - Renovadores en 2003 | Transformación en un hotel de 4 estrellas. |
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