| Louis Visconti - Architect | Ontworpen het hotel in 1820. |
| Maréchal de Gouvion-Saint-Cyr - Eerste eigenaar | Eerste bouwsponsor. |
| Mademoiselle Mars - Naam | Acquiert het hotel in 1824. |
| Michel Mimran - Architect restaurateur | Directeur van de werkzaamheden van 1985. |