| Antoine de Lenoncourt - Primer Gran Decano (1602-1607) | Patrocinador inicial del hotel en 1607. |
| Maître Lambert - Arquitecto parisino | Autor del plan e introducción del estilo. |
| Pierre de Stainville - Gran sucesor decano | La construcción continuó hasta 1619. |
| Henri-Hyacinthe de Tornielle - Grand Dean (1711-1742) | Responsable de las modificaciones del siglo XVIII. |
| Jacques-Marc-Antoine Mahuet de Lupcourt - Último gran decano | Encarcelado durante la Revolución Francesa. |
| Ernest Bussière - Escultor (19 siglo) | Autor de la copia del busto de Enrique II. |