| Gauthier de Boisset - Produttore e ricevitore dell'attico di sale | Comandante dell'hotel nel 1715. |
| Louis Auguste de Bourbon - Marchese de Malauze | Il proprietario morì nell'hotel nel 1741. |
| Claude de Thomas de Labarthe - Marshal e Governatore | Governatore di Castres dal 1767 al 1790. |
| Jean-de-Dieu Soult - Maresciallo dell'Impero | Ha fondato il suo quartiere nel 1814. |