| Gauthier de Boisset - Fabricante y receptor del ático de sal | Comandante del hotel en 1715. |
| Louis Auguste de Bourbon - Marquis de Malauze | El dueño murió en el hotel en 1741. |
| Claude de Thomas de Labarthe - Marshal y Gobernador | Gobernador de Castres de 1767 a 1790. |
| Jean-de-Dieu Soult - Marshal of Empire | En 1814 estableció su barrio. |