| Pierre Meusnier - Architetto | Progettato l'hotel tra il 1768 e il 1770. |
| Gilles Lefevre de Montifray - Sponsor e primo proprietario | Negoziare e giudicare-console a Tours. |
| Alfred Mame - Proprietario e stampante/publisher | Date il suo nome all'hotel. |
| Ernest Bidault - Titolare intermedio | Acquisire l'hotel nel 1834. |
| Paul Mame - Erede di Alfred Mame | Figlio del famoso editore di stampanti. |
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