| Amant de Pesciolini - Sponsor dell'hotel | Figlio di Ercole Pesciolini, banchiere toscano. |
| Barthélemy de Cousinéry - Ex proprietario terriero | Padre-in-law di Amant, terzo console di Marsiglia. |
| César Portal et Alexandre Casteau - Imprenditori | Costruzionisti dell'hotel nel 1672-1673. |
| Pierre Puget - Sculptore ispiratore | Autore degli Atlantidei di Tolone (1657). |
| Joachim-Elzéard de Gantel-Guitton - Ex sindaco di Marsiglia | Proprietario prima della Rivoluzione. |
| André-Élisée Reynard - Sindaco di Marsiglia (1843-1848) | Ultimo notevole proprietario citato. |