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起源と歴史

もともと「バフェット・デ・ラ・ガレ・デ・リヨン」と名付けられたブルー・トレインは、1900年のユニバーサル・エキシビションのために設計されました。 1901年4月7日(水)に、コングニエ・デュ・シュミン・デ・ファー・パリ・レイヨン・メディテルラン・レ(PLM)が運営する「エミール・ルーベット大統領」が発足。 リヨンのパリ・ガレ駅1階にあるこの象徴的な場所は、当時の豪華さと革新を象徴し、屋根裏と電気エレベーターのキッチンを備えています.

1963年にアルバート・シャザール(アルバート・チャザール)によって「Le Train bleu」と改称され、1868年のパリ・ヴァンティミール・エクスプレス・トレインへ。 1966年にアンドレ・マルルーによって解体から保存され、1972年に歴史的記念碑として部分的に分類されました。 フランソワ・フラムングやヘンリ・ゲルベックスなどの著名なアーティストによる41muralsで飾られた客室は、PLMと1900年のランドマークイベントによって提供される目的地を示しています.

ネオ・バロック様式のブルー・トレインのインテリアは、ベル・エポックのオプレンスを反映し、ギルディング、彫刻、装飾家具が搭載されています。 Coco Chanel、Jean Cocteau、Salvador Dalíなどの個人的。 2014年に改装されたレストランは、保護されていない家具のいくつかが交換されているにもかかわらず、元の装飾を保持します。 2018年より、LPMラインの地域産品に着目したグルメ料理を提供.

ブルー・トレインは、ルク・ベソンのニキタ(1990)やジャン=ピエール・ジュネのミクサック(2009年)など、映画の舞台としても人気を博しています。 また、Le Train Bleu、ビュッフェ・デ・ロース(2012)などのドキュメンタリーにも出演し、1900年代にパリで最高の保存場所の一つとして残っています。 料理の混合批判にもかかわらず、彼は歴史と例外的なアーキテクチャにリンクされた威信を保持しています.

ジャン・タウビン(1963-1992)、ミッシェル・コンビー(1992-2000年)、サミール・バリア(2019年以降)、ミッシェル・ロシュタン(Michel Rostang)との共同作業を含む。 250カトラリーのレストランでは、ラムの足やステーキのタルタルなどの伝統的な料理を、アート、歴史、料理のミックスを組み合わせて提供しています.

ニュース

1966年にアンドレ・マルルーの解体から保存され、彼の部屋の一部は1972年に歴史的記念碑として分類されました.

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