起源と歴史

La Ferté-Bernardの10 Rue Carnotにある馬の屠殺場は、歴史ある機能が馬の肉を専門にする肉ビジネスに明示的にリンクされている建物です。 このタイプの取引は、現地の経済と食品の慣行を反映していますが、その操作の正確な詳細と進化は、利用可能なソースで文書化されていないままです。 Pays de la Loireの一般的な文脈では、馬の屠殺は、しばしば地元のコミュニティに集中していました.

これらの機関は、特に市場や口腔ケアの職業が日常生活を構成した都市で、重要な社会的、経済的役割を果たしました。 ラ・フェルテ・ベルナードのこの記念碑の存在は、その特定の歴史はまだ深くなる必要がありますが、この伝統に目撃します.