| Aldebert Ier de Peyre - Bischof von Mende und Gründer | Initiator des Klosters mit seinem Bruder Astorg. |
| Urbain V (Guillaume de Grimoard) - Papst und ehemaliger Noviz | Fertige Reparaturen und Befestigungen im 14. Jahrhundert. |
| Anglic de Montferrand - Vorher um 1330 | Onkel von Guillaume de Grimoard (Urbain V). |
| Matthieu Merle - Captain Huguenot | Leiter des Klosterfeuers 1583. |