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Origen e historia

El molino de viento de Caunes es un edificio emblemático situado en la comuna de Cassés, en el departamento de l'Aude, en la región de Occitanie. Construido entre los siglos XVIII y XIX, fue mencionado en 1781 en un mapa de la diócesis de Saint-Papoul, sugiriendo un origen anterior para su torre. Este molino, equipado inicialmente con cuatro cuchillas, tiene una estructura truncada en escombros y un techo giratorio rematado por un pináculo. Su mecanismo, parcialmente renovado en 1865, se basa en en engranajes de madera, típicos de los molinos del tiempo.

El molino fue diseñado para moler dos tipos de cereales: maíz y trigo, gracias a dos ruedas operadas separadamente por ejes de hierro. La vela, compuesta por ocho elementos de tela dispuestos según la fuerza del viento, muestra una adaptación técnica a las condiciones locales. Inscrito en monumentos históricos por decreto del 29 de septiembre de 1961, encarna el patrimonio industrial y agrícola de Aude. Su dintel, de fecha 1835, evoca una reparación en lugar de una construcción, mientras que su ubicación exacta, cerca de 80 La Serre, permanece documentada en los archivos.

El molino Caunes refleja las prácticas tradicionales de fresado de Languedoc, donde los molinos de viento desempeñan un papel central en la economía rural. Estos edificios, a menudo colectivos, permitieron a las comunidades campesinas convertir sus cultivos en harina, la base de sus alimentos. La región, marcada por la agricultura de grano y vino, tenía muchos molinos similares, ahora en gran medida extinguidos. Este espécimen, conservado, ofrece un raro testimonio de artesanía y técnicas preindustriales.

El registro del molino como monumentos históricos en 1961 subraya su valor patrimonial, tanto arquitectónico como técnico. Los elementos protegidos incluyen la torre, el mecanismo de madera y las dos cuchillas restantes, equipadas con una red de madera poco profunda que apoya el ala. Aunque su exactitud de ubicación se considera pasible (nota 5/10), su dirección aproximada, 80 La Serre, y su catastro (sección A, parcela 322) se mencionan en la base de Mérimée. Hoy en día, su estado de conservación y su accesibilidad al público no se especifican en las fuentes disponibles.

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