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Patrimonio

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Origine e storia

Il mulino a vento di Caunes è un edificio emblematico situato nel comune di Cassés, nel dipartimento di l'Aude, nella regione di Occitanie. Costruito tra il XVIII e il XIX secolo, fu menzionato nel 1781 su una mappa della diocesi di Saint-Papoul, suggerendo un'origine precedente per la sua torre. Questo mulino, inizialmente dotato di quattro lame, ha una struttura troncata in macerie e un tetto girevole sormontato da un pinacolo. Il suo meccanismo, parzialmente rinnovato nel 1865, si basa su ingranaggi in legno duro, tipici dei mulini del tempo.

Il mulino è stato progettato per macinare due tipi di cereali: mais e grano, grazie a due ruote azionate separatamente da assi di ferro. La vela, composta da otto elementi di tela disposti secondo la forza del vento, mostra un adattamento tecnico alle condizioni locali. Iscritto in monumenti storici con decreto del 29 settembre 1961, incarna il patrimonio industriale e agricolo di Aude. Il suo lintel, datato 1835, evoca una riparazione piuttosto che una costruzione, mentre la sua esatta posizione, vicino a 80 La Serre, rimane documentata negli archivi.

Il mulino di Caunes riflette le tradizionali pratiche di fresatura della Linguadoca, dove i mulini a vento hanno svolto un ruolo centrale nell'economia rurale. Questi edifici, spesso collettivi, hanno permesso alle comunità contadine di trasformare le loro colture in farina, la base del loro cibo. La regione, segnata dall'allevamento di grano e vino, aveva molti mulini simili, ora in gran parte estinti. Questo esemplare, conservato, offre una rara testimonianza dell'artigianato e delle tecniche pre-industriali.

La registrazione del mulino come monumenti storici nel 1961 sottolinea il suo valore storico, sia architettonico che tecnico. Gli elementi protetti includono la torre, il meccanismo di legno, e le due lame rimanenti, dotate di una rete di legno salice che supporta l'ala. Anche se la sua accuratezza di posizione è considerata passibile (nota 5/10), il suo indirizzo approssimativo, 80 La Serre, e il suo cadastre (sezione A, pacco 322) sono indicati nella base Mérimée. Oggi, il suo stato di conservazione e la sua accessibilità al pubblico non sono specificati in fonti disponibili.

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