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Patrimonio clasificado

Origen e historia

El molino de vino Puits-Saint-Michel, situado en Candes-Saint-Martin en la región Centro-Val del Loira, es un ejemplo típico de un molino troglodita o semitroglodita. Aparecen entre los últimos siglos XV y XVI, estos molinos se asociaban a menudo con la obra de la vid, reflejando la importancia de la región para el cultivo del vino. Su arquitectura se distingue por una estructura de piedra cónica, que alberga el cuarto de molino en la planta baja, coronado por un marco integrado con la mampostería. Este molino, en particular, consta de una habitación abovedadada en una cuna que conduce al cuarto de molino, cuya cúpula está dividida por un suelo de madera. Un pasaje abovedado proporciona acceso a una terraza al aire libre.

El mecanismo original, incluido el hucherolle (techo móvil), ha desaparecido ahora, al igual que todos los elementos mecánicos internos. Cerca, la casa del molinero, compuesta por dos habitaciones bajas, comunicada directamente con el molino a través de una puerta que une la cocina a una bodega abovedada. Este conjunto funcional, típico de los molinos de vaca, estaba en funcionamiento hasta 1877, cuando finalmente dejó de funcionar. Su registro como Monumento Histórico en 1993 refleja su interés patrimonial, a pesar de la pérdida de sus muebles.

Los molinos ilustran una adaptación ingeniosa a las limitaciones geológicas y climáticas locales. Su diseño semienterado o troglodita permitió aprovechar las corrientes de aire naturales para operar las ruedas de rectificado, proporcionando protección contra el clima. En Candes-Saint-Martin, este molino encarna así un patrimonio artesanal y agrícola marcado por la versatilidad de las infraestructuras rurales, donde a menudo coexistían cereales y vinos. Su arquitectura, robusta y funcional, refleja el conocimiento de los constructores modernos.

El desmantelamiento del molino en 1877 fue parte de un contexto más amplio de declive en los molinos tradicionales, que fueron desafiados por el progreso industrial y las nuevas técnicas de fresado. A pesar de ello, su preservación como Monumento Histórico subraya su papel en la historia local, así como el deseo de preservar un patrimonio vernáculo representativo de las actividades preindustriales. Hoy, aunque sin su mecanismo, el sitio ofrece un testimonio material de las prácticas de fresado y vitivinicultura que moldearon el paisaje rural del Valle del Loira.

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