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Origine e storia

Il mulino di Clémencey, situato a Frangy-en-Bresse in Borgogna-Franche-Comté, è un edificio rettangolare costruito in mattoni e coperto di piastrelle. A partire dal 1868 grazie ai tiranti metallici della sua facciata settentrionale, illustra l'architettura industriale della seconda metà del XIX secolo. Le sue installazioni tecniche, diffuse su tre livelli, seguono una disposizione conosciuta come inglese o americano, con turbine, ruote in ghisa per la farina di animali, e molatrici per la farina di panetteria. I sistemi di trasmissione e di assemblaggio, che sono ancora visibili, dimostrano il suo complesso funzionamento.

Attestato dal XV secolo, il mulino apparteneva originariamente ai signori del castello di Clemencey, distrutto durante la rivoluzione. Nel XIX secolo, fu sfruttata da diverse famiglie di minatori e ricostruita nel 1868. Dopo un incendio negli anni '30, è stato modernizzato con macchine da laboratori Lacroix a Dôle, combinando la produzione di farina di animali e pane da forno. L'attività cessò definitivamente nel 1993, ma il sito, protetto interamente dal 2021, conserva le sue attrezzature originali, offrendo un raro esempio di un mulino industriale conservato.

La posizione del mulino sulla Seille, a Bresse, riflette l'importanza dell'acqua per l'energia idraulica in questa regione agricola. La sua storia così interseca le evoluzioni tecniche (attraversamento da molatrici a cilindri) e i cambiamenti economici, segnati dal graduale arresto di piccoli mulini locali nel XX secolo. Ascensori a secchiello in legno, casseforme e macchine per la pulizia del grano completano questo eccezionale patrimonio tecnico.

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