| Nicolas Honoré Levasseur - Propriétaire et constructeur | Fonde le moulin en 1837. |
| Charles Levasseur - Héritier et meunier | Convertit le moulin en 1872. |
| Auguste Duru - Opticien et acquéreur | Transforme le site en 1882. |
| Jules Alexandre Sanglier - Opticien et propriétaire | Poursuit l’activité jusqu’en 1922. |
| Alfred Welnoski - Artisan restaurateur | Rénove la roue en 1936. |