Primer rastro del pan de jengibre 1453 (≈ 1453)
Certificada entre los monjes cistercienses de Marienthal.
1756
Construcción de establo de marea
Construcción de establo de marea 1756 (≈ 1756)
Construyendo ahora albergando el museo.
1998
Apertura del museo
Apertura del museo 1998 (≈ 1998)
Creado por Lips House.
2011
EPV label obtained
EPV label obtained 2011 (≈ 2011)
Reconocimiento para Lips House.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Principales cifras
Moines cisterciens de Marienthal - Primero consumidores certificados
Gingerbread sirvió desde 1453.
Lips - Fundador del museo
Casa de jengibre creada después de 1789.
Fortwenger - Otro fabricante histórico
Apertura de un palacio de jengibre en 2009.
Origen e historia
El Museo Alsatiano de Gingerbread y Folk Art se encuentra en Gertwiller, un pueblo alsaciano situado al pie del Monte Sainte-Odile. Este lugar, una vez un lugar alto para hacer pan de jengibre, albergaba nueve artesanos a principios del siglo XX. Hoy sólo quedan dos fabricantes: Fortwenger y Lips, estos últimos que fundaron el museo en 1998 en un granero de diezmo de 1756. Gingerbread, certificado en Alsacia desde 1453, ya fue servido en Navidad por los monjes cistercienses de Marienthal.
El museo exhibe herramientas tradicionales relacionadas con la fabricación de pan de jengibre, como mejillones de madera del siglo XVII y XVIII, amasamiento de roble o copas antiguas. Una colección de más de 700 kouglof mejillones y galletas terracota, con formas simbólicas (corazón, estrella, cordero pascual), ilustra el arte popular alsaciano. Estos objetos reflejan costumbres locales, mezclando la vida cotidiana y tradiciones festivas, tales como deseos bautismal o bolsas de dote.
Más allá de las herramientas culinarias, el museo presenta piezas de arte popular alsaciano, incluyendo un estubo de madera del siglo XVIII, una pieza central de casas alsacianas, calentadas y multifuncionales. Un gabinete de bodas policromadas de 1835 y el Earthenware de Hannong (Fabricación Estrasburgo activa de 1721 a 1780) completan las colecciones. Estos elementos dan testimonio de los conocimientos técnicos y las tradiciones nacionales de la región.
El museo también destaca las viejas imágenes pegadas al pan de jengibre, como las representaciones de Santa Claus, San Nicolás o la liebre de Pascua, coloreado en el siglo XIX. Estos motivos, tanto decorativos como simbólicos, subrayan el vínculo entre esta especialidad y celebraciones religiosas o populares en Alsacia.
