| Arthur Schweitzer - Armateur et premier propriétaire | Commanditaire du palais, ruiné en 1906. |
| Robert de Montesquiou - Poète et collectionneur | Organisa des réceptions fastueuses (1908-1921). |
| Luisa Casati - Marquise excentrique | Propriétaire de 1923 à 1934, célèbre pour ses fêtes. |
| Emad Khashoggi - Investisseur et rénovateur | Dirigea la restauration majeure (1999-2005). |
| Jean-Louis Cardin - Architecte | Réaménagea le palais dans les années 1980. |
| Charles de Gaulle - Général | Séjourna à l’Ermitage en mai 1940. |
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