Tijdlijn

Geklasseerd erfgoed

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

De Pradelles-Cabardès koelers, gelegen in het departement Aude in de regio Occitanie, zijn semi-ingezaaide putten gebouwd in de 19e eeuw. Ze werden gebouwd om de lokale klimatologische omstandigheden te exploiteren, 830 meter boven zeeniveau aan de voet van de Nore Woodpecker, om natuurlijk ijs te produceren en op de markt te brengen. Deze handel, die rond 1849 werd geïnitieerd door Pierre Piquemol, ontwikkelde zich snel met de bouw van vijf andere koelers door zijn zoon in 1859, en werd een belangrijke economische activiteit voor het dorp.

IJs werd geproduceerd door het beitsen van wintersneeuw in cilindrische putten van 8 tot 10 meter in diameter, bedekt met beukenbladeren voor isolatie. De ijshoeven, die 50 kg wegen, werden vervolgens met karren naar de omliggende vlakten vervoerd, met steden als Carcassonne, Narbonne, Mazamet en zelfs Toulouse of Bordeaux dankzij de spoorlijn. Deze handel daalde in het begin van de 20e eeuw met de komst van kunstijs en de Eerste Wereldoorlog, die mannen en paarden eisten, waardoor deze industrie in 1927 werd beëindigd.

De Pradelles-Cabardes koelers, die ongeveer een dozijn nummers tellen, waren ingenieuze structuren: een zes meter diepe metselwerkput met een leien dak met stenen bogen en een houten frame. Ze omvatten deuren voor het vullen en afvoeren, evenals een afvoersysteem voor gietijzeren water. Deze gebouwen, die in 1986 als historische monumenten werden genoemd, weerspiegelen een tijd waarin natuurijs een waardevolle en lucratieve bron was.

De eerste documenten met betrekking tot de verkoop van ijs in de regio dateren uit 1659, toen de koning bij brieven toestemming gaf voor de bouw van koelers in Languedoc. Dit koninklijk monopolie, aanvankelijk gerund door boeren-generaal, daalde in het licht van de concurrentie van de dorpsijsmakers toegestaan vanaf 1709. De activiteit begon opnieuw rond 1850 in de vorm van onafhankelijke ondernemingen, alvorens definitief te verdwijnen met de industrialisatie van de ijsproductie.

Vandaag kunt u een wandeltocht maken om een aantal van deze koelers te ontdekken, gelegen in de buurt van het dorpje Pradelles-Cabardès. Deze overblijfselen illustreren een onbekende pagina van het industriële erfgoed op het platteland, waar de menselijke vindingrijkheid de natuurlijke hulpbronnen kon gebruiken om aan de groeiende vraag naar ijs te voldoen, voordat de technische vooruitgang deze activiteit overbodig maakte.

Externe links