| Baptiste Menez - Besitzer des Hotels des Etrangers | Rückkauf des Hotels 1899. |
| René Menez - Nachfolger zur Richtung | Direkte das Hotel ab 1924. |
| Philippe Menez - Letzter Hotelbetreiber | Verwaltet die Einrichtung bis 1975. |
| Annie Chèrié - Künstlerische Einrichtung | Autor der Fresken der Bar. |
| Ruth Monsheimer - Künstlerische Einrichtung | Gründung von Fresken im Jahr 1942. |
| Jean-Luc Labour - Bunker Retter | Kauf und offen für die Öffentlichkeit. |
| Luc et Marc Braeuer - Entwickler von Museen | Letzte Wiedereröffnung 2013. |