| Baptiste Menez - Propietario del Hotel des Etrangers | Recepción del hotel en 1899. |
| René Menez - Sucesor de dirección | Dirigido desde 1924. |
| Philippe Menez - Último operador hotelero | Gestiona el establecimiento hasta 1975. |
| Annie Chèrié - Artista decorador | Autor de los frescos del bar. |
| Ruth Monsheimer - Artista decorador | Creación de frescos en 1942. |
| Jean-Luc Labour - Bunker Salvador | Compra y abierta al público. |
| Luc et Marc Braeuer - Desarrolladores de museos | Reapertura final en 2013. |