| Baptiste Menez - Propriétaire de l’Hôtel des Étrangers | Rachat de l’hôtel en 1899. |
| René Menez - Successeur à la direction | Dirige l’hôtel à partir de 1924. |
| Philippe Menez - Dernier exploitant de l’hôtel | Gère l’établissement jusqu’en 1975. |
| Annie Chèrié - Artiste décoratrice | Auteur des fresques du bar. |
| Ruth Monsheimer - Artiste décoratrice | Création des fresques en 1942. |
| Jean-Luc Labour - Sauveur du bunker | Achat et ouverture au public. |
| Luc et Marc Braeuer - Réaménageurs du musée | Réouverture définitive en 2013. |