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Origen e historia

El castillo de Cazilhac, situado en la Via Tolosane que conduce a Compostela, encuentra sus orígenes en una casa fuerte construida por los monjes de la Abadía de Joncels entre el siglo XII y XIII. Este sitio estratégico, con vistas al valle del Orb, fue utilizado para supervisar y desarrollar tierras de cultivo del vino. Las fuentes mencionan una ocupación confusa, posiblemente vinculada al desarrollo agrícola por los benedictinos, antes de los estragos de la Guerra de los Cien años en 1370 y los brotes de plagas (1348, 1465).

En 1512, la familia Peyrots adquirió Cazilhac y comenzó su reconstrucción en el siglo XVI, elevando la finca al rango de seigneury. El castillo, sin embargo, fue sometido a la violencia de las guerras de la religión: en 1627 fue arrasado por orden del duque de Montmorency, gobernador de Languedoc. Los Peyrottes lo reconstruyeron inmediatamente y lo mantuvieron hasta la Revolución, cuando la aldea estaba apegada a Camplong (1790), luego a Saint-Martin-d-Orb (1844, futuro Le Bousquet-d-Orb).

En el siglo XIX, el economista Michel Chevalier (1806-1979) se convirtió en propietario y modernizó la finca, sobre todo construyendo un acueducto alrededor de 1851 para irrigar la tierra y alimentar los jardines. Sus innovaciones técnicas, como bombas que elevan 2.500 litros de agua por minuto, marcan un descanso con uso tradicional. A su muerte, su yerno Paul Leroy-Beaulieu heredó el castillo, perpetuando su herencia vinícola e intelectual ligada a San Simonismo.

El edificio, inscrito en los monumentos históricos de 1987 por sus fachadas, techos y terrazas, conserva rastros de su pasado defensivo: torres cuadradas, canonías asesinas y bases medievales. Los jardines adosados, abiertos a la visita, ofrecen una amplia vista del valle, mientras que el interior alberga un salón Luis XVI y recuerdos de Michel Chevalier. El acueducto, enumerado en el Inventario General, da testimonio de las transformaciones agrícolas del siglo XIX.

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