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Patrimonio

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Origine e storia

Il castello di Cazilhac, situato sulla Via Tolosane che porta a Compostela, trova le sue origini in una casa forte costruita dai monaci dell'Abbazia di Joncels tra il XII e il XIII secolo. Questo sito strategico, affacciato sulla Val d'Orb, è stato utilizzato per monitorare e sviluppare terre vitivinicole. Le fonti menzionano un'occupazione confusa, probabilmente legata allo sviluppo agricolo da parte dei benedettini, prima delle devastazioni della guerra dei cent'anni nel 1370 e delle focolai di peste (1348, 1465).

Nel 1512, la famiglia Peyrots acquisì Cazilhac e iniziò la sua ricostruzione nel XVI secolo, elevando la proprietà al rango di seigneury. Il castello, tuttavia, fu sottoposto alla violenza delle guerre di religione: nel 1627 fu raso per ordine del duca di Montmorency, governatore della Linguadoca. I Peyrotte lo ricostruirono immediatamente e lo tennero fino alla Rivoluzione, quando il borgo fu attaccato a Camplong (1790), poi a Saint-Martin-d-Orb (1844, futuro Le Bousquet-d-Orb).

Nel XIX secolo, l'economista Michel Chevalier (1806–79) divenne proprietario e modernizzò la tenuta, in particolare costruendo un acquedotto intorno al 1851 per irrigare la terra e nutrire i giardini. Le sue innovazioni tecniche, come le pompe che sollevano 2.500 litri di acqua al minuto, segnano una pausa con l'uso tradizionale. Alla sua morte, suo genero Paul Leroy-Beaulieu ereditò il castello, perpetuando il suo patrimonio vitivinicolo e intellettuale legato al santo-simonismo.

L'edificio, inscritto nei monumenti storici nel 1987 per le sue facciate, tetti e terrazze, conserva tracce del suo passato difensivo: torri quadrate, canoni omicida e basi medievali. I giardini terrazzati, aperti alla visita, offrono un'ampia vista sulla valle, mentre gli interni ospitano un salone Luigi XVI e ricordi di Michel Chevalier. L'acquedotto, elencato nell'Inventario Generale, testimonia le trasformazioni agricole del XIX secolo.

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