| Simon IV de Montfort - Chef croisé | Assiégea Lavaur pendant la Croisade des Albigeois. |
| Raymond VII de Toulouse - Comte de Toulouse | Ordonna le démantèlement des murailles en 1229. |
| Édouard de Woodstock (Prince Noir) - Chef militaire anglo-gascon | Ses troupes menaçaient Lavaur après 1229. |