| Folmar Ier - Fondatore sospettato | Conte di Metz, originario dell'Abbazia. |
| Théoger - Abbé de Saint-Georges | Primo supervisore dell'Abbazia intorno al 1100. |
| Jules II - Papa nel 1551 | Autorizza la secolarizzazione dell'abbazia. |
| Dom Alliot - Abbé de Moyennemoutier (1702) | Segnala le rimanenti rovine. |
| Robert Will - Storico (1989) | Studiò i resti di Graufthal. |
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