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Ursprung und Geschichte

Die Burg von Ollwiller, die sich auf der Gemeindebank von Wuenheim am Fuße des Hartmannswillerkopfs befindet, ist seit 1180 ebenso erwähnt wie die Zisterzienser Abtei von Place Crescent. Die Mönche kultivierten den Weinberg im 13. Jahrhundert. Im Jahr 1260 baute die Familie Waldner von Freundstein ein befestigtes Schloss mit Moat, unter der Suzeraine des Bischofs von Straßburg, vorausgesetzt, dass dort in Kriegszeiten eine Garnison untergebracht war. Das Anwesen wurde durch Kriege verwüstet, einschließlich der Rustauds und des Dreißigjährigen Krieges.

Im 18. Jahrhundert weidete Graf Christian Frédéric Dagobert von Waldner de Freundstein, Generalleutnant des Königs, die mittelalterliche Festung, um eine elegante Burg mit französischen Gärten zu bauen. Das Anwesen begrüßt Persönlichkeiten wie Louis XV. Im Jahre 1825 wurde sie an den Industriellen Jacques Gabriel Gros verkauft, der sie renovierte und eine Abteilungsfarm-Schule (1849-1853) installierte. Seine Erben, darunter Aimé Gros-Schlumberger, modernisierten das Anwesen bis zum 1. Weltkrieg.

Während des Krieges 1914-1918 wurde das Schloss 1915 durch Mörserfeuer erforderlich und zerstört. Nach dem Armistice, Henry Gros-Bourcart, Erben und Agronomist Ingenieur, baute das Anwesen wieder auf und belebte den Weinbau. 1959 trat das Schloss in den Keller des alten Armand. 2011 verwüste ein Feuer seinen ältesten Teil. Seit 2020 gehört es zur Mack-Familie, Gründer des Europa-Parks, die eine neue Entwicklung für seinen Weinberg erwägt.

Der Terroir von Ollwiller, der 1983 als Großkreuz eingestuft wurde, basiert auf Kalksteinen und Sandsteinen. Das Schloss ist einer von nur zwei im Elsass, um Wein unter dem Namen "Château" zu produzieren, vor allem ein berühmter schwarzer Pinot. Seine Geschichte verbindet architektonisches Erbe, militärische Konflikte und elsässische Weintradition.

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