| Guilhem de Minerve - Signore di Minerve | La resa negoziata nel 1210. |
| Simon de Montfort - Capo dei crociati | Diretto il sedile del 1210. |
| Édouard Picou - Sindaco di Minerve (1908-1910) | Guai durante la rivolta dei vignaioli. |
| Léon Cordes - Scrittore occitano | Autore del *Little Book of Minerve*. |