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Patrimonio

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Origine e storia

Il castello di Old Mujolan trova le sue radici in epoca romana, vicino alla via domitica, un importante asse commerciale che collega l'Italia alla Spagna. Una leggenda locale attribuisce il suo nome ad un certo personaggio romano Mujolanus che ha segnato la regione, anche se questa ipotesi rimane unverificata. Gli scavi e gli archivi confermano, tuttavia, che le terre circostanti già coltivavano la vigna da questo periodo, sottolineando la prima importanza agricola della tenuta.

Nel XII secolo fu eretta una dungeon ai margini del Massiccio de la Gardiole, diventando per secoli residenza dei signori di Fabrègues. Questo castello fortificato, tipico dell'architettura medievale della Linguadoca, monitorò gli scambi tra la pianura e i rilievi. Il suo ruolo strategico e signeuriale lo rese un centro politico locale fino alla fine del Medioevo, prima di trasformarsi gradualmente in un campo agricolo.

All'inizio del XVIII secolo, il castello fu acquistato da Alexandre Brondel de Roquevaire, segnando una svolta nella sua storia. Nel 1850, il suo discendente Sylvie costruì una fattoria modello nella cantina, chiamata Mas de Mante (o Domaine de Mujolan). Questo complesso, composto da una casa padronale, una cantina di 85 metri e stalla, illustra l'adattamento del sito all'economia agricola moderna. Gli edifici, conservati intatti da allora, testimoniano questa transizione tra feudalità e viticoltura razionale.

Nel 1900, un giardino romantico è stato costruito da un paesaggista inglese, introducendo specie rare (spicked, sughero, liquidambar) a fianco delle specie mediterranee (pino parasole, arbousier). Questo mix botanico riflette l'influenza dei giardini pittoreschi europei mentre sancing nel terroir locale. Nello stesso anno, la proprietà, tra cui la torre medievale, l'ex priorato e la cappella Saint-Michel, è stata parzialmente elencata come monumenti storici (1991), preservando così un patrimonio militare, agricolo e paesaggistico.

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