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Ursprung und Geschichte

Die Burg von Old Mujolan findet ihre Wurzeln in der römischen Zeit, in der Nähe der Domitian Weg, eine große kommerzielle Achse verbindet Italien mit Spanien. Eine lokale Legende verdankt seinen Namen einem gewissen römischen Charakter Mujolanus, der die Region markierte, obwohl diese Hypothese nicht bestätigt bleibt. Die Ausgrabungen und Archive bestätigen jedoch, dass die umliegenden Flächen bereits den Weinberg aus dieser Zeit anbauten und die frühe landwirtschaftliche Bedeutung des Anwesens betonen.

Im 12. Jahrhundert wurde ein Kerker am Rande des Massif de la Gardiole errichtet, der seit Jahrhunderten zum Wohnsitz der Herren von Fabrègues wurde. Dieses befestigte Schloss, typisch für mittelalterliche Languedoc-Architektur, überwachte den Austausch zwischen der Ebene und Reliefs. Seine strategische und seigneurische Rolle machte sie bis zum Ende des Mittelalters zu einem lokalen politischen Zentrum, bevor sie allmählich in ein landwirtschaftliches Feld umgewandelt wurde.

Anfang des 18. Jahrhunderts wurde das Schloss von Alexandre Brondel de Roquevaire erworben, das einen Wendepunkt in seiner Geschichte markiert. 1850 baute ihr Nachkomme Sylvie eine Modellfarm auf der Weinebene, genannt Mas de Mante (oder Domaine de Mujolan). Dieser Komplex, bestehend aus einem Haupthaus, einem Keller von 85 Metern und Stallen, zeigt die Anpassung des Standorts an die moderne landwirtschaftliche Wirtschaft. Die seitdem intakten Gebäude bezeugen diesen Übergang zwischen Feudalität und rationalem Weinbau.

Im Jahr 1900 wurde ein romantischer Garten von einem englischen Landschaftsarchitekten gebaut, der seltene Arten (gepflegt, Korkeichen, Liquidambar) neben mediterranen Arten (Paradsol Pine, Arbousier) einführte. Diese botanische Mischung spiegelt den Einfluss der europäischen malerischen Gärten wider, während sie im lokalen Terroir zunimmt. Im selben Jahr wurde das Anwesen, einschließlich des mittelalterlichen Turms, des ehemaligen Priorats und der Kapelle Saint-Michel, teilweise als historische Denkmäler (1991) aufgeführt, so dass ein militärisches, landwirtschaftliches und Landschaftserbe erhalten.

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