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Origine e storia

Il castello di Boutary è una casa signorile costruita intorno al 1789 sulle terre di Boutary (o Boutaria), nella città di Escatalens a Tarn-et-Garonne. Il suo nome deriva dalle terre cedute intorno al 1610 dalla famiglia protestante Boutaric de Montauban. La tenuta, inizialmente agricola, divenne un simbolo di prestigio per le famiglie nobili locali.

Il castello fu costruito da Jean Pierre Anne Delpech (1758-1823), signore di Boutary e tesoriere di Francia a Montauban, poi Tolosa. Passò ai suoi discendenti, passò a metà del XIX secolo al barone Marie Joseph de Saint-Vincent de Brassac, annunziato nel 1818. Quest'ultimo lo rende la sua residenza secondaria e modernizza la proprietà, aggiungendo cappella, serra e servizi paesaggistici.

Nel XIX e XX secolo la famiglia Saint Vincent sviluppò attività legate all'arte e alla viticoltura. Roland de Saint-Vincent, co-fondatore di Sisley, creò un impianto di produzione di frutta di lusso, attivo fino al 1990. Il castello, con il suo parco, terra, mulino del XVII secolo e arancio, riflette l'evoluzione economica e sociale della regione.

Architettonicamente, il castello è una piazza in mattoni rosa, con due torri a nord e un frontone a sud. La proprietà comprende anche una fattoria, un'arancione del XVIII secolo e un mulino del XVII secolo. Acquisita dalla famiglia Dieye nel 2019, rimane una testimonianza della storia aristocratica e imprenditoriale di Occitanie.

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