| Attilion - Premier abbé connu | Fondateur ou restaurateur, ami de Benoît d’Aniane. |
| Guillaume de l’Isle - Abbé de Saint-Pons de Thomières | Préside chapitre général en 1226. |
| Louis XI - Roi de France | Accorde protection royale en 1479. |
| Louis XIII - Roi de France | Octroie titre d’*abbaye royale* en 1639. |
| Dom Bédos de Celles - Moine et facteur d’orgues | Conçoit orgue en 1752 (transféré en 1806). |
| François Laucel - Artiste narbonnais | Auteur retable chapelle Vierge (fin XVIIIᵉ). |
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