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Origen e historia

La cervecería Au Roi de la Bière, situada en la calle 119 Saint-Lazare, en el distrito 8 de París, es un testimonio arquitectónico del último cuarto del siglo XIX. Originalmente construido en 1892 por el arquitecto Chausson como restaurante, fue profundamente transformado dos años después. En 1894, el arquitecto Paul Marbeau levantó el edificio y rediseñó su fachada en nombre del restaurador alsaciano Jacqueminot Graff, dándole un estilo regionalista alsaciano marcado por el uso de ladrillos y madera venecida.

La fachada, ahora clasificada como monumentos históricos desde 1997, se distingue por una estatua central de Gambrinus, una figura mitológica asociada con la cerveza, así como una cigüeña que adorna la chimenea. Estos elementos, típicos de la inspiración alsaciana, contrastan con el contexto parisino. Dentro, las tres habitaciones enfiladas en la planta baja, decoradas con personal moldeado probablemente datan de 1892, completan este notable conjunto. Desde 1998, el edificio ha sido el hogar de un restaurante McDonalds, que ilustra una reapropiación contemporánea del patrimonio histórico.

El edificio forma parte de la historia urbana de París, en las inmediaciones de la estación Saint-Lazare, un lugar emblemático para el desarrollo ferroviario y la modernización de la capital en el siglo XIX. Su estilo arquitectónico, inspirado directamente en las tradiciones alsacianas, también refleja las migraciones internas de Francia en ese momento, donde artesanos y restauradores alsacianos marcaron el paisaje parisino. La protección parcial del monumento en 1997 pone de relieve su importancia patrimonial, a pesar de los cambios posteriores en su uso comercial.

Los elementos protegidos incluyen la fachada callejera, los techos con sus esculturas (Gambrinus y la cigüeña), y la enfilada de las tres habitaciones en la planta baja. Estas opciones de preservación ponen de relieve el valor artístico e histórico de la cervecería, permitiendo la adaptación a las funciones modernas. El edificio sigue siendo un ejemplo único del eclecticismo arquitectónico de finales del siglo XIX, mezclando el patrimonio regional y la integración en el tejido parisino.

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