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Origen e historia

El castillo de Boutary es una casa señorial construida alrededor de 1789 en las tierras de Boutary (o Boutaria), en la ciudad de Escatalens en Tarn-et-Garonne. Su nombre proviene de las tierras cedidas alrededor de 1610 por la familia protestante Boutaric de Montauban. La finca, inicialmente agrícola, se convirtió en un símbolo de prestigio para las familias nobles locales.

El castillo fue construido por Jean Pierre Anne Delpech (1758-1823), señor de Boutary y tesorero de Francia en Montauban, luego Toulouse. Pasó a sus descendientes, pasó a mediados del siglo XIX al barón Marie Joseph de Saint-Vincent de Brassac, ungido en 1818. Este último lo hace su residencia secundaria y moderniza la finca, añadiendo capilla, invernadero y amenidades paisajísticas.

En los siglos XIX y XX, la familia San Vicente desarrolló actividades relacionadas con el arte y la viticultura. Roland de Saint-Vincent, cofundador de Sisley, estableció allí una planta de procesamiento de frutas de lujo, que estaba activa hasta 1990. El castillo, con su parque, tierra, molino del siglo XVII y naranja, refleja la evolución económica y social de la región.

Architecturally, el castillo es un cuadrado de ladrillo rosa, con dos torres al norte y un pedimento al sur. La finca también incluye una granja, un naranjo del siglo XVIII y un molino del siglo XVII. Adquirido por la familia Dieye en 2019, queda un testimonio de la historia aristocrática y emprendedora de Occitanie.

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