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Origine e storia

Il Castel, situato a Dijon in Borgogna-Franche-Comté, fu originariamente costruito tra il 1705 e il 1710 come una casa di campi di Charles Leguz Morin, forse sui piani dell'architetto Martin de Noinville. Acquisito su terre vicine al mulino Saint-Étienne, questo padiglione al di fuori delle mura della città divenne una tenuta ampliata nel 1735 da Marc-Antoine Chartraire de Montigny, tesoriere degli stati della Borgogna, che aggiunse due ali e canali costruiti collegati all'Ouche.

Nel 1793 la proprietà fu venduta a Philippe Régneau, che vi installò un birrificio, una nuova industria a Dijon. La famiglia Régneau, poi Robin, mantenne la proprietà per cinque generazioni, fino a quando fu venduta alla città nel 1949. Tra il 1843 e il 1867, il Castel fu affittato alla famiglia Eiffel: Gustave Eiffel, un futuro ingegnere della Torre Eiffel, trascorse i suoi ragazzi e si sposò nel 1862.

Nel XX secolo, dopo aver sofferto di occupazione tedesca, il Castel fu trasformato nel 1960 in una città di scuola femminile e poi in una scuola polivalente. Restaurata tra il 1996 e il 1998 dalla Regione, ospita ora la scuola alberghiera del liceo, con il suo ristorante Le Gustave. Le facciate e i tetti, classificati nel 1971, testimoniano il suo patrimonio architettonico del XVIII secolo.

Il liceo, diffuso su 16 ettari, offre una varietà di corsi di formazione, da alberghi e ristoranti a cinema, BTS e classi preparatorie. La sua storia riflette le trasformazioni economiche ed educative di Dijon, dalle origini aristocratiche alla sua attuale vocazione nell'educazione tecnica e professionale.

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