| Gustave Avice - Banker e Sindaco di Allonnes | Sponsor e residente del castello (1897-1913). |
| Georges Darcy - Architetto capo dei monumenti storici | Produttore del castello in stile rinascimentale. |
| François Avice - Rear-grandson di Gustave Avice | Iniziatore di restauro (2000). |
| Niclas Dünnebacke - Architetto | Responsabile lavori di restauro. |
| Nicolas Gautier - Architetto degli edifici di Francia | Lavoratore al ristorante. |
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