Tijdlijn

Geklasseerd erfgoed

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

Het kasteel van Fargues is een middeleeuws fort gebouwd in de 14e eeuw door Raymond-Guilhem, neef van paus Clement V, op de gemeente Fargues in Gironde. Deze heer van Fargues, die kardinaal werd in 1306, bouwde dit symbolische monument, dat later eigendom werd van de familie Lur door huwelijk in 1472, toen van de Lur Saluces in 1586. De site, strategisch in de Bordeaux wijngaard, werd grondig getransformeerd in de zeventiende eeuw voordat werd verwoest door een brand in 1687.

In de 17e eeuw beloofde Marquis Honoré de Lur Saluces om het fort te vergroten en te versterken, maar een verwoestende brand in 1687 markeerde zijn achteruitgang. Ondanks gedeeltelijke reparaties in 1727 werd het kasteel geleidelijk aan verlaten aan andere familiegoederen zoals Yquem of Malle. Vegetatie en tijd eindigden om de ruïnes te degraderen, totdat Bertrand de Lur Saluces, in de jaren twintig, de wijnmakerij nieuw leven inblies door de productie van vloeibare wijnen te bevorderen op 15 hectare uitzonderlijk terroir.

De renaissance van het kasteel begon in de 20e eeuw onder impuls van Alexander van Lur-Saluces, die tussen 2000 en 2015 belangrijke restauratiewerkzaamheden ondernam. Vandaag de dag, vermeld in de historische monumenten (2007), de site combineert middeleeuwse overblijfselen en wijnbouwactiviteit, het produceren van een beroemde Sauternes dankzij een encépagement gedomineerd door de semillon (80%) en de Sauvignon (20%). Het landgoed, toegankelijk voor culturele manifestaties, bestendigt een voorouderlijke kennis van de oogst door opeenvolgende sorteersels, gekoppeld aan Botrytis cinerea, een schimmel aan de oorsprong van "nobelrot.".

Het terroir van Fargues, bestaande uit ernstige en klei, geniet een microklimaat dat bevorderlijk is voor de productie van uitzonderlijke zoete wijnen. De wijnbereiding, lang en nauwgezet, omvat een 6 weken gisting en een 30-36 maanden rijping in eiken vaten. Met een gemiddelde opbrengst van 1.000 flessen per hectare illustreert het kasteel de alliantie tussen architectonisch erfgoed en oenologisch erfgoed, van middeleeuwse oorsprong tot hedendaagse erkenning.

Externe links